Empanades

Dit gerecht is goed voor 8 a 10 hapjes

Ingrediënten:
130 gram pompoen
100 gram spinazie
2 el roomkaas
1 tl rozemarijn
1 tl zout + snufje
5 bladerdeegvellen
1 handje meel
ei

Bereiding:
Laat de bladerdeegbladen ontdooien.
Breng een pan met water aan de kook en kook het totdat de pompoen bijna gaar is. Voeg de spinazie er even aan toe.
Zeef de groente en voegt de roomkaas en kruiden er aan toen.

Bestuif het keukenblad met de meel. Maak er een bal van de bladerdeeg en rol het uit tot een dikte van 2mm.
Snij hier 8 rondje uit en leg de bladerdeeg in een deegpers. vul het midden met de groentemix en pers het geheel dicht.

Smeer de hapjes in met een geklutst uitje en besprenkel het met een snufje zout.