Dit recept is goed voor 12 mini cupcakes
Ingrediënten
100 gram amandelmeel
150 ml kokosmelk
25 gram kokoschips
25 gram rozijnen
2 el honing
1 tl bakingsoda
Bereiding
Verwarm de oven voor op 170 graden.
Mix alle ingredienten met een keukenmachine goed door elkaar tot een glad mengsel.
Pak de mini cupcake bakvorm erbij en vul elke ruimte met ca. 1 el van het mengsel.
Bak de cupcakejes af in ca. 10 minuten.
Variatietip
Vindt u het gerecht niet zoet genoeg, voeg dan een zakje vanillesuiker toe.
kenniekoken.wordpress.com 