Gazpacho

Ingrediënten:
4 tomaten
1 paprika
2 teentjes knoflook
10 blaadjes basilicum
Snufje zout

Bereiding:
Blancheer de tomaten enkele minuten in kokend water en spoel ze af met koud water.  Op de manier kunt u de tomaten gemakkelijk ontvellen. 
Grill de paprika kort in een grillpan.
Voeg de tomaten en paprika samen met de overige ingrediënten in de mixer en mix het geheel tot een gladde moes.
Zeef de gazpacho en laat het afkoelen in de koelkast totdat je het gaat serveren.